ともくさ農園のこだわり

こだわり其の1~草生~          

不耕起ではありませんが、果菜類などは通路に麦や草を生やし、草と虫と共に生きる生物相が豊かな環境を心掛けています。また、雑草を生やして畑を休ませるか、麦・雑穀で畑に有機物を補います。

 

こだわり其の2~肥料 ~      

 

米糠と国産大豆のおからを使った自家製の発酵肥料・自家製堆肥、関塚農場の無投薬・国産飼料で育ったこだわりの平飼い鶏糞を使用しています。

 

こだわり其の3 ~種~      

 昔ながらの在来種や固定種は、揃いが悪くても味がよく、採種していくと土地に適応する力があります。90%以上固定種と自家採種を使用しています。

F1(交配種)を使う場合も種が実らない雄性不稔利用の交配種は使いません。

 

 

 料理は本物の素材と調味料で!!~

醤油・味噌は天然醸造、油は圧搾式のもの、塩は伝統海塩「海の精」がおススメです。ご一緒に本物の素材と調味料で心と食事を整え、を養いましょう