新米には縁がない我が家

自給用のイネを脱穀しました。はざ架けから2週間。十分に天日で内部まで乾かしたイネをハ―ベスター(脱穀する機械)で脱穀しました。まだ昨年のお米があるので、モミ貯蔵し冬に籾摺りして玄米にします。家庭用の小型機で食べる都度精米しています。

新米をもてはやすのが現代ですが、新米に手をつけるのは貯えがない家で、昔は飢饉に備え古いものから食べて行ったそうです。ピカピカに精米する訳ではないので、ウチでも新米を敢えてもてはやしはしません。湿気させず籾付きで貯蔵するといつまでも持つので何度かに分け籾摺りして大切に食べて行きます。

手伝ってくれた方ありがとうございました。