豆類の脱穀をしました。
カラカラに乾いた豆を手刈りして、地干ししたものを、大豆脱穀機"まめっこ"で脱穀しました。今年は豆が豊作でした。青大豆、黒豆、小豆、うずら豆が沢山取れました。
～この青大豆は収量が悪いけど大変に甘味があり、私が食べた中では最高級です。伝統海塩の”海の精”を使って自家製味噌と醤油の原料にしてます。～
脱穀の後、篩（ふるい）と唐箕（とうみ）で選別してさらに乾燥します。
最後に手選別でクズ豆を取り除いて完成です。
豆類の脱穀をしました。
カラカラに乾いた豆を手刈りして、地干ししたものを、大豆脱穀機"まめっこ"で脱穀しました。今年は豆が豊作でした。青大豆、黒豆、小豆、うずら豆が沢山取れました。
～この青大豆は収量が悪いけど大変に甘味があり、私が食べた中では最高級です。伝統海塩の”海の精”を使って自家製味噌と醤油の原料にしてます。～
脱穀の後、篩（ふるい）と唐箕（とうみ）で選別してさらに乾燥します。
最後に手選別でクズ豆を取り除いて完成です。